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元祖玉ひでの親子丼
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元祖玉ひでの親子丼-レシピのメイン写真

元祖玉ひでの親子丼

kapacyan
kapacyan @cook_40014425

人形町の元祖玉ひでの親子丼をご自宅で!
ここのを食べたら、今までの親子丼って、なんだったの?他の親子丼はもう食べられない!というおいしさでした。
このレシピの生い立ち
ずいぶん前に本からメモしたのですが、本の名前までは書いてませんでした。

人形町の元祖玉ひでの親子丼をご自宅で!
ここのを食べたら、今までの親子丼って、なんだったの?他の親子丼はもう食べられない!というおいしさでした。
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ずいぶん前に本からメモしたのですが、本の名前までは書いてませんでした。

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元祖玉ひでの親子丼

kapacyan
kapacyan @cook_40014425

人形町の元祖玉ひでの親子丼をご自宅で!
ここのを食べたら、今までの親子丼って、なんだったの?他の親子丼はもう食べられない!というおいしさでした。
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ずいぶん前に本からメモしたのですが、本の名前までは書いてませんでした。

人形町の元祖玉ひでの親子丼をご自宅で!
ここのを食べたら、今までの親子丼って、なんだったの?他の親子丼はもう食べられない!というおいしさでした。
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材料

1人分
  • 鶏腿&胸肉 100g
  • 卵 大2個
  • 割り下
  •   味りん 70cc
  •   醤油 30cc
  •   出し汁 20cc
  • ご飯 適量
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作り方

  1. 1

    鶏肉を一口サイズに切る。
    それを割り下で、肉の8割まで火を通す。

  2. 2

    1を親子鍋に移して、煮立ったら、卵をよく混ぜたものを
    3分の2まわしかける。

  3. 3

    半熟くらいで残りの卵を加え、
    半熟になったら、火を止めて、
    ご飯にかけて、できあがり!

コツ・ポイント

良いみりんを使うのがコツです。
緑のみじん切りの漬物とネギがちょっと入った鶏だしスープをつければお店と同じ。

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kapacyan
kapacyan @cook_40014425
2002/01/27 00:51に公開
アメリカ、LAに住んでます。料理を作ること、食べること両方大好き!探究心旺盛、はまり症なので飽きるまで研究、マイブームが続きます。材料少なく、手順3つ以内、簡単で、美味しいレシピが目標です。
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このレシピのキーワード

親子丼 鶏肉 卵 ご飯 鶏胸肉

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17334616
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