湯を沸かし、パスタを茹でる。

ベーコン、玉ねぎを粗いみじん切りにする。
にんにくをみじん切りにする。

オリーブ油をフライパンで熱し、玉ねぎを中火で４分くらい透き通るまで炒める。

３にベーコン、にんにくを加えて、ベーコンがカリッとするまで炒めて皿に移す。※皿にアルミホイルなどかけて、冷めないようにキープするのがポイント。

４のフライパンにバターを入れ、スライスしたマッシュルームを中火で３～４分炒める。炒めたら４と合わせて冷めないようにキープする。

別のボールを用意し、卵を割りほぐし、生クリーム、パルメザンチーズ、牛乳、塩、こしょうを加えよく混ぜる。
※こしょうは多めがおいしいです。

茹であがったパスタのお湯をきり、パスタを茹でた鍋にパスタを戻し、５を加えざっくりと混ぜ、さらに６とパセリを加えてよく混ぜる。
できあがり。

食べるときに好みで塩、こしょう、パルメザンチーズ、タバスコをかけてください。