スパゲッティはタップリのお湯に多めの塩(分量外)を加えて沸騰させ、袋に表記より１分短く茹でる。
小さな容器にニンニクペーストとバジルペーストを入れて混ぜておく。

茄子は５ｍｍ程度の輪切り、舞茸は適当に裂いておく。ちゃんと水は切ってね

フライパンにオリーブ油とバターを焦げないように熱し、バターが溶けたら２とペーストたちをいっぺんに加え炒める。(油分が足りないようだったらオリーブ油を足して！)

火が通ってきたら湯を切ったパスタを加え軽く絡めるように炒め併せる。最後にサッと醤油を垂らして軽く炒め混ぜる。