とろ～りニラ玉にしゃきっとエノキの歯ざわりをプラス！
銀姐 @cook_40014691
長いタイトルだ(笑)。でもお味はただのニラ玉です。キノコ好きに捧げるバランスのとれたヘルシーな一品です。
このレシピの生い立ち
2003年8月5日、お弁当用にレシピをアレンジしました。
とろ～りニラ玉にしゃきっとエノキの歯ざわりをプラス！
長いタイトルだ(笑)。でもお味はただのニラ玉です。キノコ好きに捧げるバランスのとれたヘルシーな一品です。
このレシピの生い立ち
2003年8月5日、お弁当用にレシピをアレンジしました。
作り方
- 1
ニラは５ｃｍ位に切る。エノキは石づきの部分を切り落とし、半分に切る。
- 2
鍋に麺つゆ・水・みりん・三温糖を入れ、沸騰したらニラ・エノキを入れ少ししんなりしたら溶き卵をまわし入れて、蓋をして弱火で半熟程度まで煮る。仕上げに一味をお好みでふる。
コツ・ポイント
しめじでも作れます。ごはんのおかずの時には味付けを濃い目にして下さい。
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