薄力粉とベーキングパウダーは合わせ、2～3回振るっておく

卵を割りほぐし砂糖を加え混ぜ合わせ､牛乳を加えよく混ぜる。

②に①の粉を入れ､練らないように混ぜる。

鯛焼き器を温め､両面に油を薄く塗り､③のタネを流し込み､餡を平均に入れ､餡が隠れるように上からタネをかける。

火力を中火から弱火に調節し､両面を返しながら焼く。

餡をカスタードクリームにしたり､チーズを入れても美味しいよ。