フライパンにバターを溶かし小麦粉を炒める。牛乳を少しずつ加えダマにならないように混ぜていく。コンソメを加えて混ぜる。

バター(分量外)で炒めたみじん切りの玉ねぎとにんじんを①のホワイトソースに入れ、ツナ缶も入れて混ぜ、塩コショウで味をととのえる。

ピーマンのヘタを取り縦半分に切って片栗粉を茶漉しでふりかける。ソースをなかに詰めてサラダ油を熱したフライパンで焼く。裏に焦げ目がつきはじめたら水を100cc注ぎ蒸し焼きにする。