バターを室温に戻し、薄力粉と砂糖はふるっておく。

ボウルにバターと砂糖を入れ、すり混ぜる。

２にほぐした卵を加えて混ぜる。

３にバニラエッセンス少々を加え混ぜ、更にふるった薄力粉を入れて手早く混ぜる。

粉っぽさがなくなったら手で数回練り、生地をまとめてビニール袋に入れ冷蔵庫で３０～１時間ほどねかせる。

冷蔵庫から出した生地を、ビニール袋を切り開き生地の上に打ち粉をふり、麺棒で型より少し大きめに伸ばす。

型に分量外のバターを薄く塗り、３～５mmの厚さに伸ばした生地をきれいに敷き詰める。

型からはみ出した生地は切り落とす。型に敷き詰めた生地の上にアルミ箔を乗せ、その上に重石を乗せる。

８を１８０度に予熱しておいたオーブンで２０～３０分焼く。

焼きあがったらオーブンから出し冷ましておく。

冷めたタルトに苺ジャムをお好みの量だけ塗り、その上にオレンジを飾って出来上がり。冷やして食べると美味しいですよ☆