ミルクティープリン☆クリーミータイプ
とーーってもクリーミーでとろ～んとしたミルクティープリンです。紅茶の風味を生かすため、カラメルソースは、入れてないです。
このレシピの生い立ち
木瓜さんの「キャラメルプリン」（ID：17356906）にかなりはまってしまい、それを元に、いろいろと分量を変えながら生まれたのでした。木瓜さんの「キャラメルプリン」は、最高です！
ミルクティープリン☆クリーミータイプ
とーーってもクリーミーでとろ～んとしたミルクティープリンです。紅茶の風味を生かすため、カラメルソースは、入れてないです。
このレシピの生い立ち
木瓜さんの「キャラメルプリン」（ID：17356906）にかなりはまってしまい、それを元に、いろいろと分量を変えながら生まれたのでした。木瓜さんの「キャラメルプリン」は、最高です！
アプリでひらく作り方
- 1
牛乳と生クリームを合わせる。
- 2
1の半分の量とグラニュー糖を鍋に入れ火にかける。（グラニュー糖が溶けるように混ぜながら…）沸騰直前で火を止めて、紅茶を入れる。
- 3
蓋をして、２分半～３分おく。（細かい茶葉の場合は、1分半～２分。紅茶の種類によって違うので加減して下さい。）
- 4
３を茶漉しで漉しながら、1の残りと合わせる。
- 5
卵黄を溶いて、４を少量ずつ入れて静かに混ぜる。
- 6
５を茶漉しで漉した後、容器に静かに流しいれる。泡がある場合、楊枝などでつぶすか、スプーンの背にくっつけてとるか、すくうかして泡のない滑らかな状態にする。
- 7
蓋をほんのちょっとずらして、蒸し器でトロトロ弱火で１５分蒸す。（蓋は必ず布巾で包んでください。）
- 8
蒸したては、表面がプルンプルンしてます。よーく冷やしてお召し上がりください。
- 9
いつもは、こんな感じでココットで作ります。今回は、横の面も滑らかだよっていう写真を撮りたかったのですが、腕が…ついていきません…
-
コツ・ポイント
☆紅茶は、お好みのものでいいと思います。私は、アールグレイの細かい茶葉のタイプを使用してます。
☆圧力鍋だと、時間も短く、簡単にできるらしいです。詳しくは、木瓜さんの「キャラメルプリン｣ＩＤ：17356906をご覧下さいませ。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
