たまごカップを作る。たまごはきれいに洗ってから使う。包丁の根元の角を使い、たまごの細い方の上の方に傷をつけ、そこからゆっくり包丁を差込み、こじるようにしてひびを入れてはずす。

中の薄皮をそっとつまみ、指を入れてはがしていく。うまくいくと破れずにはがれますが、破れた場合はこするとよれてくるので、全部とって洗います。耐熱容器に並べてレンジで３分加熱乾燥します。

たまごを割る時に取って置くと便利です＾＾
洗ってレンジ加熱乾燥を忘れずに＾＾

お湯を沸かしておく。今回、いろんな型を使っています。天板よりも少し厚みのあるトレーなどがあると便利です。
耐熱プラスチックの型の場合はプチタオルなどを敷いてください。

カラメルを作る。鍋にグラニュー糖と水を入れ、強火にかけ、時々鍋を回しながら加熱をしていく。

徐々に色がつき始めるので、様子をみながらカラメル色一歩手前で火を止め、熱湯を加えて鍋を回しなじませて出来上がり。熱湯を加える時ははねる場合があるので、蓋などでガードしながらやってください。

熱いうちに用意しておいた型に適量ずつ入れていく。放置してしばらくおくと固まってくるので手早く。

オーブンを１２０度に温めておく。ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れて泡だて器ですり混ぜていく。白っぽくなめらかになるまでしっかりとなじませる。

鍋に牛乳と生クリームを入れ、中火にかけ温め、４５度程度になったらおろす。表面に薄皮がはったら取り除く。７のボウルに少しずつ加える。お玉に３回ほどなじませたら全量加えよくなじませる。

ラム酒を加えよく混ぜ、別のボウルを用意し、８の生地をうらごしてプリン生地のできあがり。

カラメルを入れた型にそそぎ熱湯をトレーにそそぐ。たまごが倒れないように丸めたアルミなどをはさんでおく。

１２０度で６０分湯煎焼きにする。焼き上がりはまだ揺れるくらい軟らかいです。

ケーキクーラーの上で冷まし、冷めたらもう一度トレーに乗せ、ラップを掛けて冷蔵庫で一晩冷やして出来上がり。

たまごを割る時に５～６のようにして取って置き、パックに戻してプレゼントするとウケます＾＾

ご紹介いただいた写真を、記念に貼り付けさせていただきました＾＾作ってくださってありがとうございます＾＾

ちくわ部。さんから嬉しいご報告＾＾作って下さった事を日記でご紹介くださいました＾＾カラメル嫌いの彼氏さんの分が判るように貼ったシールがものすごくかわいい♪です＾＾