ブールマニエde♪ニョッキのシチュー

Name: ブールマニエde♪ニョッキのシチュー
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ●ジャガイモ ４００ｇ（2個くらい）; ●薄力粉 ５０～１００ｇ; ●卵黄 1個分; ●塩・こしょう 適量; カボチャ １／５個; ブロッコリー １／２個; エリンギ 2本; ベーコン 2枚; 水 ６００ｍｌ; 固形スープの素 1個; 牛乳 ４００ｍｌ; ☆薄力粉 ４０ｇ（大４）; ☆バター ４０ｇ（大４）; 塩・こしょう 適量

空飛ねこ @cook_40019409

手作りニョッキで、シチューを作ってみました。ホワイトソースより簡単な、ブールマニエを使って作ってます。
このレシピの生い立ち
いつもと違ったパスタが食べたくなって。

ブールマニエde♪ニョッキのシチュー

空飛ねこ @cook_40019409

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材料

４人分

●ジャガイモ４００ｇ（2個くらい）
●薄力粉５０～１００ｇ
●卵黄 1個分
●塩・こしょう適量
カボチャ１／５個
ブロッコリー１／２個
エリンギ 2本
ベーコン 2枚
水６００ｍｌ
固形スープの素 1個
牛乳４００ｍｌ
☆薄力粉４０ｇ（大４）
☆バター４０ｇ（大４）
塩・こしょう適量

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作り方

1

●のジャガイモをよく洗い、レンジに３～４分かけ、皮を剥いて、裏ごしする。残りの●の材料を加え、まとまるまで小麦粉を加えて、練らないようにまとめる。
2
ベーコンを２ｃｍ幅の短冊切りにし、炒める。一口大に切った、カボチャ・ブロッコリー・エリンギを加える。少ししんなりすれば、水とスープの素を入れて、柔らかく煮ていく。
3
（１）を直径１．５ｃｍ程のひも状に伸ばし、２ｃｍ長さに切る。沸かしたお湯に塩を入れ、ニョッキを茹でる。
4
（２）に牛乳を加え、☆のバターをレンジで柔らかくし、小麦粉を加えてよく練り混ぜる。それを、味噌を溶くように混ぜ加える。
5

ニョッキが浮き上がってくれば、網ですくって（４）にそのまま加えて和える。お皿に盛り、パセリを散せば出来上がり。