さつま芋はよく洗い２ｃｍの輪切りにする。ジャガイモも同じくらいの大きさに切る。水にチキンブイヨンを入れ、芋を煮ていく。

煮立てば、玉ねぎスライス、白ネギ輪切りを加えて、更に煮込む。さつま芋に火が通れば牛乳を入れる。

ミキサーに入れ、ゴマペーストを加えてかける。網で漉しながら鍋に戻し、煮立つ前に火を止め、塩・こしょうで味を整える。器に注ぎ、黒ゴマを散せば、出来上がり。