グラニュー糖、シロップ、水を鍋にいれ、中火にかける。５分～８分くらい。砂糖が完全に溶けて、沸騰し、とろっとした状態になったら、火からおろす。

火から下ろしたら少し、置く。その間に、小豆餡を直径2.5cmくらいにまるめ、あん玉を１０個くらい作る。
そして、それをベーキングシートを敷いたテンパンに並べる。

余熱がとれたシロップを割り箸でぐるぐるとかき混ぜる。少し、白っぽくなったら、
ティースプーンですくってそれぞれの餡玉に垂らしていく。
乾燥させて、シロップが固まればできあがり。