八朔のマーマレード

八朔のマーマレード-レシピのメイン写真

八朔のマーマレード

lilac @cook_40019883

はっさくの甘い香りの残るマーマレードができました。
2010年4月に手抜きバージョン加えました。（手順5参考）
このレシピの生い立ち
日本から届いた八朔の香りを大切に取っておきたかったのです。

はっさくの甘い香りの残るマーマレードができました。
2010年4月に手抜きバージョン加えました。（手順5参考）
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日本から届いた八朔の香りを大切に取っておきたかったのです。

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はっさくの甘い香りの残るマーマレードができました。
2010年4月に手抜きバージョン加えました。（手順5参考）
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日本から届いた八朔の香りを大切に取っておきたかったのです。

はっさくの甘い香りの残るマーマレードができました。
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材料

2人分

八朔の皮３つ分
砂糖１００ｇ

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作り方

1
よく洗った八朔の皮を細かく切る。
ホウロウの鍋に入れて水をヒタヒタに入れ火にかける。
2
１０分程茹でた後、煮汁をこぼしてもう一度水を入れ火にかける。
柔らかくなるまで煮る。
3
砂糖をいれ煮詰める。
4
ヨーグルトにかけても美味しいです！
5
1の手順で楽をしたい場合は四つ切りの皮をそのまま10分間茹で、そのあと千切りにします。柔らかくなり切りやすくなります！
6

コツ・ポイント

砂糖が少な目なので早めに使い切ってください。
厚めに切って砂糖の量を二倍にするとオレンジピールになります。

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lilac @cook_40019883

2004/03/26 23:10に公開

Lilacのような甘い香りのするキッチンを作りたいと思っています。お菓子作りが大好きですが、今は少しずつ和食のレパートリーも増やしたいところ。働く女性にも楽しめるお料理を身につけよう！献立マンネリ解消講座受講。

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