ヨーグルト＊スフレケーキ
ヨーグルトだけど、さっぱりしたスフレチーズケーキの様。と～ってもしっとりしていて美味しいです。最近はこのスフレケーキにはまっています。(*^-^)/チーズケーキよりも低カロリーだと思いますょ♪大好物～☆
このレシピの生い立ち
カスピ海ヨーグルトを使いたかった。
ヨーグルト＊スフレケーキ
ヨーグルトだけど、さっぱりしたスフレチーズケーキの様。と～ってもしっとりしていて美味しいです。最近はこのスフレケーキにはまっています。(*^-^)/チーズケーキよりも低カロリーだと思いますょ♪大好物～☆
このレシピの生い立ち
カスピ海ヨーグルトを使いたかった。
作り方
- 1
ザルにキッチンペーパーを敷き、ボウルを受け皿にしてヨーグルトを冷蔵庫で１日寝かして水分を切る。だいたい半分の量になり、サワークリームの様になったらＯＫ！
- 2
オーブンを２００度に予熱しておく。ボウルに１で水切りをしたヨーグルト、砂糖を入れ混ぜ合わし、卵黄を一つずつ加え、更に混ぜ牛乳、レモン汁、薄力粉の順に混ぜていく。
- 3
メレンゲを作る。
卵白、砂糖を加え固いメレンゲを作る。角がピント立てばＯＫ！ - 4
２に３を半分加え、泡を消さないようにサックリと混ぜる。更に残りのメレンゲを加え、泡を消さないようにサックリと。
- 5
型にはクッキングシートを底と側面に敷く。型に４を流し入れ、熱湯をオーブンのターンテーブルに半分くらい入れ、２００度で２０分、１５０度に下げ４０分焼く。焼きあがったら型から出さずに冷まして、よ～く冷蔵庫で冷やしてから召し上がれ♪
- 6
甘さ控えめで甘酸っぱく、さっぱりしていて、と～っても美味しい！！是非、お試しあ～れ♪と～っても、しっと～り♪ふわふわぁ☆しっとりしてるの分かる？
-
- 7
ケーキ４枚合成?してみました。o(^-^)o
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- 8
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コツ・ポイント
メレンゲをしっかりと泡たて、泡を消さないように混ぜる！２～３日冷蔵庫で乾かないようにラップを掛けたり袋に入れたりして、休ませるとなじんでより美味しくなります！！
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