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ジェノヴァペースト-レシピのメイン写真

ジェノヴァペースト

pico
pico @cook_40017992

フレッシュバジルが手に入ると作りたくなります。パスタにはもちろん、ピザや茹でたての新ジャガ、いろんなお野菜、魚介類など何に合わせてもおいしい♪

このレシピの生い立ち
かなり前の「家の光」(多分)という雑誌に載っていたレシピを参考にしてます。切り抜きなので、違ってるかも…

フレッシュバジルが手に入ると作りたくなります。パスタにはもちろん、ピザや茹でたての新ジャガ、いろんなお野菜、魚介類など何に合わせてもおいしい♪

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フレッシュバジルが手に入ると作りたくなります。パスタにはもちろん、ピザや茹でたての新ジャガ、いろんなお野菜、魚介類など何に合わせてもおいしい♪

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フレッシュバジルが手に入ると作りたくなります。パスタにはもちろん、ピザや茹でたての新ジャガ、いろんなお野菜、魚介類など何に合わせてもおいしい♪

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材料

パスタなら2~3人分
  • ☆フレッシュバジル 30gくらい
  • ☆松の実 20g
  • ☆にんにく 1/2片
  • ☆パルメザンチーズ 大さじ2弱
  • ☆EXバージンオイル 大さじ3弱
  • 塩 適量
  • 白こしょう 適量
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作り方

  1. 1

    バジルは、さっと水につけ洗いして、キッチンペーパーなどでそっと水気をとる。にんにくは、芽をとりのぞいておく。

  2. 2

    松の実は、フライパンできつね色になるまで炒る。

  3. 3

    ☆の材料を細長い容器に入れ、バーミックスでなめらかになるまで攪拌する。(時々、ゴムベラで飛び散ったものを集めながら、均一に混ざるようにする。)ミキサーなどでもOK!

  4. 4

    塩、白こしょうで味を整えたら、出来上がり♪

コツ・ポイント

大量に作って、瓶詰めするといつでも使えて便利。だけど…未だに作れず(;_;) 

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pico
pico @cook_40017992
2004/05/06 01:25に公開
最近、お菓子作りにはまってます。
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このレシピのキーワード

にんにく フレッシュバジル

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