焦げ目がカリカリ！じゃがいもクレープ

Name: 焦げ目がカリカリ！じゃがいもクレープ
Cuisine: 日本語
Ingredients: じゃがいも ２コ（大）; たまご １コ; 塩 少々; コショウ 少々; にんにく １かけ; オリーブオイル 適量

シンプルな材料だけど、とっても好評な一品です♪普通のガレットと違って卵入りなので、簡単に生地がまとまって作りやすいです☆
このレシピの生い立ち
図書館で借りた本に載っていた、フランス料理の記憶をたよりに。。。

材料

1

じゃがいもをごく細い千切りにする。ボウルに入れて、塩・コショウで味付けし、溶き卵も加えて混ぜる。
2

フライパンにオリーブオイルとつぶしたにんにくを入れ、弱火で香りがたつまで熱したら、にんにくを取り出す。
3

フライパンを強火にかけてよく熱したら、１を平らに流し入れる。火を弱めてフタをし、中まで火が通るように蒸し焼きする。
4

フタや大きめの皿をフライパンにかぶせて、そのままひっくり返して中身を取り出し、崩さないように気を付けて、もう一度フライパンに戻して裏面を強火でカリッと焼き付ける。
5

もう一度、４と同じ要領でひっくり返して、強火でカリッと焼いたら出来上がり。
6
出来上がりの全体像は、こんな感じです。