我が家の鶏から揚げ

我が家の鶏から揚げ

ねりね @cook_40021784

母直伝の唐揚げです。
唐揚げ大好きな私の一番好きな味♪

このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれた唐揚げです。
ダンナさんも、この唐揚げが一番おいしいと言ってくれます。

母直伝の唐揚げです。
唐揚げ大好きな私の一番好きな味♪

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ダンナさんも、この唐揚げが一番おいしいと言ってくれます。

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母直伝の唐揚げです。
唐揚げ大好きな私の一番好きな味♪

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母がよく作ってくれた唐揚げです。
ダンナさんも、この唐揚げが一番おいしいと言ってくれます。

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唐揚げ大好きな私の一番好きな味♪

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ダンナさんも、この唐揚げが一番おいしいと言ってくれます。

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材料

2人分

鶏もも肉（部位はどこでもOK） 300ｇ
薄口醤油大さじ1
酒大さじ1.5
みりん大さじ1.5
にんにく 1片
塩コショウ適量
片栗粉適量

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作り方

1

にんにくをおろしておき、鶏肉にその他の調味料と共に合わせ、よーく揉み込み、1時間くらいおく。（時間を置かずに、すぐに揚げる場合は　ちょっと濃い目に味付けをします。）
2

片栗粉をまぶし、油で揚げる。中火で熱した油に、肉をいれる→弱火で肉に火を通す→強火でパリッと仕上げる。完成！

コツ・ポイント

しっかり味の唐揚げにしたい時は、このレシピで。
あっさり味にしたい時は、塩コショウとにんにくのみで味付けをしています。
味の濃さは　醤油等の量を増減させて、お好みで調整してください。
火を通しすぎると肉が硬くなってしまうので、気をつけてくださいね。

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ねりね @cook_40021784

2006/05/13 02:35に公開

　まだまだ家庭料理初心者ですが、毎日　程よく力を抜きながら楽しく料理中。ほっとする、あたたかい食卓を目指してます☆