白身魚に塩、こしょうをし、小麦粉をまぶす。フライパンにオリーブ油をひき両面中火で焼く。

オーブントースターの受け皿にアルミホイルをひき、オリーブ油を少々ひき、1を並べる。

粒マスタードをぬり、マヨネーズをかけ、パン粉をまぶす。最後にオリーブ油を少々たらし、オーブントースターで5分ほど焼く。