エンサイとエリンギの塩炒め
gfy @cook_40023028
最近スーパーで目にするエンサイをお手軽に塩味の野菜炒めにしてみました☆
このレシピの生い立ち
中華料理店は強火が効いているので野菜炒めがおいしくつくれますが、一般の家庭でもそれができないかと考えてみました。
エンサイとエリンギの塩炒め
最近スーパーで目にするエンサイをお手軽に塩味の野菜炒めにしてみました☆
このレシピの生い立ち
中華料理店は強火が効いているので野菜炒めがおいしくつくれますが、一般の家庭でもそれができないかと考えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンをよーく熱します。油を入れて、ショウガとニンニクを炒めます。
- 2
ショウガとニンニクの香りがして、色がちょっとかわったところで、エンサイの茎の部分から炒めます。
- 3
エンサイの茎の部分がしんなりしたら、エリンギを炒めます。
- 4
そして、最後にエンサイの葉の部分を炒めます。しんなり
してきたら、塩をいれます。 - 5
うちのコンロの火はやっぱり弱い。。。野菜からの水分が出てきてしまうので、かたくり粉を仕上げにぱらぱらと入れて下さい。野菜のエキスも逃がさずにおいしくいただけます☆
コツ・ポイント
ポイントは、フライパンを良く熱することと、かたくり粉でしょうか。油はヘルシーにグレープシードオイルを使いました～。
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