マンゴー約300gを牛乳とミキサーにかける。

1を鍋に入れ、砂糖と、水でしめらせておいたゼラチンを加え、少し温める。

さめてから生クリームとアイスクリーム、レモン汁を加えてよく混ぜる。
バットやプリン型に流し入れ、冷蔵庫で固める。