肉塊の全体に塩をまぶす。
フライパンにサラダオイルとにんにく薄切りを入れ、火をつけ、油に香り付けする。

肉の全面を焼く。
中火でそれぞれの面がこんがりと色がつくまで焼く。小さな面も焼く事。

上記の漬け汁に、お肉が熱いうちに入れ、2時間くらい漬け込む。
薄切りにして、貝割れを巻き、ﾚﾓﾝを飾っていただいても美味しいです。