オーブンを１７０度に温める。薄力粉と重曹を合わせてふるう。天板にクッキングシートを敷く。

ボウルに卵をときほぐし、砂糖を加えて泡立て器で混ぜる（白っぽくふわっとするまでよく混ぜると膨らむし、ソフトな仕上がりになります）。サラダ油を加えてよく混ぜ、ふるった粉類を加えて、ゴムベラでさっくり混ぜる。

２本のスプーンを使って天板に丸く落としていく。（私はこんもりした形が好きなので、水でぬらした指でタマゴの形に整えます）。１７０度のオーブンで１０～１３分焼く。