＋乾パン＋ 子供のおやつに！
売ってるのなんかより、ずっと美味しいです！ カリカリ☆香ばし～い！
このレシピの生い立ち
本のテキストにあったグリッシーニのレシピの成形が大変だったので、乾パンにしようと思いました。配合を少し変えて、黒ゴマを加えて自分の好みにしました。
＋乾パン＋ 子供のおやつに！
売ってるのなんかより、ずっと美味しいです！ カリカリ☆香ばし～い！
このレシピの生い立ち
本のテキストにあったグリッシーニのレシピの成形が大変だったので、乾パンにしようと思いました。配合を少し変えて、黒ゴマを加えて自分の好みにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
ＨＢに黒ゴマ以外の材料をすべて入れて生地作りでスタート（オールインワン法で）２０分ＭＩＸ
- 2
ＭＩＸコールが鳴ったら、黒ゴマを入れる。その後５分ＭＩＸ（黒ゴマは１０擂りくらいして粗擂り状で）
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- 3
【１次発酵】 ４０分 （写真は発酵終了後） 発酵はラップｏｒぬれぶきんなどで乾燥しないように
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- 4
ベンチタイム ５～１０分
- 5
厚さ１ｃｍ程に伸ばし、パイカッターやスケッパーなどを利用してカットする。
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- 6
生地を並べたら、乾燥をふせぐ為、軽く霧吹きをする。
- 7
【最終ホイロ】１０分
- 8
フォークで穴をあける。
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- 9
２２０℃で予熱したオーブンで１０分。その後、温度を落として１５０℃で１５～２０分。（今回は型抜きしたのもあります）
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- 10
ケースに入れて保存してます。
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- 11
りゅう`ｓままさんが作ってくれました！気に入っていただけたようで嬉しいです☆ありがとうございます！ 棒状にしてあり、食べやすくとても美味しそうです～。乾パンの形よりオススメです♡
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- 12
ゆみねーねさんが作ってくれました！御家族にも気に入ってもらえたようで嬉しいです！コロン♡としてとってもかわいい成形です！乾パンと呼ぶにはもったいないくらい・・・。
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コツ・ポイント
美味しいオリーブオイルを使ってください。焼き上がりを完全に乾燥させた方が美味しいし、日持ちもします。
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