基本のクッキー
ももにゃ @cook_40024947
アーモンドパウダーの入らない生地です。バターを粉にすりこむ作り方で食感は、さくっと、カリッの間です。
牛乳で優しい味に仕上げました。
このレシピの生い立ち
同じ作り方の抹茶と、チョコも参考に見てください。
基本のクッキー
アーモンドパウダーの入らない生地です。バターを粉にすりこむ作り方で食感は、さくっと、カリッの間です。
牛乳で優しい味に仕上げました。
このレシピの生い立ち
同じ作り方の抹茶と、チョコも参考に見てください。
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- 1
薄力粉、ベーキングパウダーは合わせてふるっておく
卵黄と、牛乳はよく混ぜ、冷蔵庫に入れて使う直前まで冷やしておく。バターは1センチより小さめにきって、冷蔵庫で冷やしておく -
- 2
ふるった粉をボウルにいれバターを入れて親指でつぶすようにしてさらさらの状態にする。粉糖を、ふるういいれスケッパーで、まぜる
-
- 3
中央をくぼませ卵黄と牛乳の混ぜたものを入れ、回りから粉をかぶせるようにスケッパーで切りまぜをする
-
- 4
ボウルのそこにこすり付けるようにして混ぜる
-
- 5
平たくまとめて冷蔵庫で1時間寝かせる
-
- 6
180度に温めたオーブンに入れ、170度に下げて10分前後焼く。
まわりと裏にほんのり色がついたら焼き上がり。
あみに出して冷ます -
- 7
やきあがり♪
-
- 8
大き目の型でまわりを抜いて、
中を、小さい型で抜き、中を、入れ替える。
同じ形で、大きさが違うだけでもかわいいよ -
コツ・ポイント
生地がかなりやわらかくなるので、無理をせず、
冷蔵庫で冷やしながら作業してください。
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