下味の調味料に切った鶏肉を入れてよぉくもむ。ビニール袋に入れるとモミモミしやすい。
３０分程漬け込む。

漬け込んでる間に揚げ粉をブレンドする。

味がよくしみ込んだ鶏肉を一切れずつ余分な水気を切り、ブレンド粉をまぶしながらカラッと揚げていく。