水以外の材料をボウルに入れ、菜箸でクルクルかき混ぜます。まんべんなく混ざったら、水を回しいれ、さらに菜箸でクルクル混ぜます。

箸のまわりに団子状に生地がまとまったら、手で３０回くらい捏ねます。ひとまとまりにしたら、ラップでしっかりくるみ、３０分以上寝かします。

寝かした生地に軽く打ち粉をかけて、８等分し、丸めます。台の上に、打ち粉をしたら、打ち粉をまぶした生地を置きます。手のひらで軽くつぶしたら、麺棒で丸く伸ばします。

麺棒で伸ばせるだけ伸ばしたら、今度は、その伸ばした生地を広げた（パーにした）片手の上にかぶせ、もう片方の手で、縁をそっと引っ張りながら、さらに丸く薄く伸ばします。

熱くしたテフロン加工のフライパンの中心に生地をのせ、焼き色がついたら裏返して、両面とも良い焼き色がつくように焼きます。

１枚伸ばしたら、それを焼いている間に次を伸ばして。。。と繰り返して８枚焼いたら出来上がりです。