りんごは食べやすい大きさに切って、変色防止の為に塩水にさらしておく。

１をざるにあけ、軽く水気を切って、鍋に入れ、中火にかけ蓋をする。このまま約４，５分煮ると、りんごが水分を吸って柔らかくなってくる。

くず粉を分量の水で溶いて、２に回し入れて素早く混ぜる。すぐに固まってくるので、ひと混ぜしたら、出来上がり！