にんじんをすりおろし、水気を絞ったらレモン汁をかけておく。薄力粉、ＢＰ、シナモンはあわせてふるう。

卵をボウルに割りほぐし、三温糖を加えてよく混ぜる。

にんじんを加えて混ぜる。

サラダ油を数回に分けて加え、よく混ぜる。

粉を加えたらゴムべらにかえ、さっくり混ぜる。

（レーズンを加えるならここで。４０～５０ｇ）

型に流し、１８０℃下段で４０分焼く。

P.46に掲載。

P.63に掲載。

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