FP使用簡単さつま（愛媛の冷汁）

Name: FP使用簡単 さつま（愛媛の冷汁）
Yield: 4～6人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鯵（鯛・鯖） ほぐし身100g分; （干物可 約2、3尾）; 出汁（かつお） 600cc; 米･麦の合わせ味噌 160g; 砂糖 20g; 千切り大葉 1束（10枚）; きゅうり （角切りか塩もみ）1本; なす （塩もみ）1/2本; くずした豆腐 1/2丁; 白ごま 片手軽く1杯; 千切り茹で人参 1/3本; 千切り湯でごぼう 10cm; 小口切り万能ネギ お好みで; スライスみょうが 1ケ

ケリードール子 @cook_40021872

食欲の無い日に...暑い日に...さらさらっと...
このレシピの生い立ち
炊きたての熱いご飯に冷たい出汁！夏の暑い日にはコレに限ります。食欲の無い時にピッタリ！！愛媛の郷土料理。

FP使用簡単さつま（愛媛の冷汁）

ケリードール子 @cook_40021872

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

4～6人分

鯵（鯛・鯖）ほぐし身100g分
　（干物可　約2、3尾）
出汁（かつお） 600cc
米･麦の合わせ味噌 160g
砂糖 20g
【お好み具材例】
　千切り大葉 1束（10枚）
　きゅうり（角切りか塩もみ）1本
　なす（塩もみ）1/2本
　くずした豆腐 1/2丁
　白ごま片手軽く1杯
　千切り茹で人参 1/3本
　千切り湯でごぼう 10cm
　小口切り万能ネギお好みで
　スライスみょうが 1ケ
炊きたての熱いご飯

保存済み

レシピを保存

作り方

1
（前日）削りがつおのだし汁を作り、冷蔵庫に入れておく。
2
魚をこんがりと焼く。
3
頭・皮・骨を丁寧に除き、身をほぐしておく。
4
味噌を天板に薄くのばし、オーブントースターで軽く焦げ目をつける程度に焼く。
5
①+③+④→ガーッ！
FPやミキサーなどで。
6

【すり鉢】すり鉢に魚をいれてよくすり、味噌＆砂糖を加えてすり合わせる。冷やしておいただし汁を少しずつ加えて溶きのばす。
7
お好みで大葉・きゅうり・なす・豆腐・ごま・人参・ごぼう・ネギ・みょうがを加えてひと混ぜ。食べる直前に炊きたてご飯にかける（ごま・ネギ・みょうがは後のせでも）。