次に白身を角が立つまで泡だて器で混ぜ合わせていきます。そしてだいたい角が立ってきたら、砂糖を少しずつ入れ更に混ぜ合わせていきます。すべての砂糖を混ぜ合わせたら酢を加えて更に混ぜ合わせたらメレンゲの出来上がり。

トレイにベーキングペーパーを敷き、その上に搾り器でメレンゲを親指のサイズに出していきます。そして１２０度のオーブンで２０分ほど焼いていきます。そしてそのまま焼き終わったら余熱でそのまま４０分そのままオーブンの中に入れて待ちます。

そして出来上がったメレンゲお菓子２種類に溶かしチョコをつけてしっつければ出来上がり。ブラックコーヒーと一緒にどうぞ。