♥バター醤油♥DE和風ツナコーンカップ♪

バター醤油で炒めたとうもろこしとツナをフィリングに、隠し味に砂糖醤油を入れたマヨとネギを乗せて焼きました。カップ状のパンの形成は難しいけどこの方法なら簡単です♪
このレシピの生い立ち
カップ状に形成するのが苦手なので、簡単に出来る方法を考えてみました。
♥バター醤油♥DE和風ツナコーンカップ♪
バター醤油で炒めたとうもろこしとツナをフィリングに、隠し味に砂糖醤油を入れたマヨとネギを乗せて焼きました。カップ状のパンの形成は難しいけどこの方法なら簡単です♪
このレシピの生い立ち
カップ状に形成するのが苦手なので、簡単に出来る方法を考えてみました。
作り方
- 1
基本のパン生地を作ります。生地が出来たら、ラップをかけて涼しいところでベンチタイムを20分くらい取ります。
- 2
フィリングを作ります。熱したフライパンにバターを入れ、水気を切ったコーンを強火で数分炒め、最後に醤油(&砂糖)を入れ少し焦がしたら火から下ろし、油を良く切ったツナと混ぜ冷ましておきます。
- 3
生地を20×40くらいの長方形に伸ばし、中央に帯状にフィリングを乗せます(端にフィリングが付くと④が上手く出来ないので気を付けて下さい)。
- 4
上下の生地を折り畳み、真ん中で生地と生地を摘むようにしてしっかりとくっつけます。
- 5
スケッパーやカードなどを使って④を8等分に切ります。※切り幅は5cmくらいはあった方が形成しやすいです。
- 6
切り口の片方だけを摘むようにして接着し、袋状にします。
- 7
こんな風に、接着した方を下に(接着しなかった方を上に)して天板に並べます。フィリングがべたつくので手粉を付けると作業しやすいです。
- 8
天板に乗せたら丸くなるように形を整えます。2次発酵を40分くらい行います。>>発酵が終わりかけたらオーブンを180度に予熱します。
- 9
発酵が完了したら、マヨ(&砂糖、醤油を混ぜた物)と、ネギをトッピングして180度で15分焼きます。時間・温度は各自で調節して下さい。
- 10
中はこんな感じです!ふわふわ感伝わりますかぁo(^0^*)o?!
コツ・ポイント
フィリングが生地に付くと生地同士がくっつかなくなるので注意して下さい。⑧で形を整えた後、上から少し押さえるとフィリングが安定して良いです。トッピングは面倒だったらマヨだけでもいいけど、砂糖醤油をいれるとマヨの角が取れて、全体に一体感が出る気がします♪
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