丸スポンジを斜め（ lＺｌ形 ）に切ります。一番右上端にナイフを入れて、一番左下端まで切ります。横から見ると直角三角形のスポンジが２枚出来るようにします。スポンジを立てて切ると切り易いです。

ハート型の紙を用意し、薄い方がハートの下になる様に切り取ります。もう１枚も同じようにします。

２枚のハートスポンジをお好みのジャム（分量外）を糊代わりにして重ねます。使用するまでラップに包んで冷蔵庫で休ませておきます。

フルーツの水気を切り、キッチンペーパーなどで水気を拭き取ります。洋梨・桃は縦に４等分にし、端をサンド用、中部をダイス状に切り飾り用にします。

シートスポンジを半分に切り、◎を合わせた物をハケでうちます。生クリーム170mlをしっかり硬く泡立てスポンジに塗り、フルーツを乗せ再び生クリームを塗り平らにならします。

170mlの生クリームを使い切るように塗ったら、もう１枚のシートスポンジにシロップを打ち⑥の上に被せます。

⑦にラップを被せ、３０分～１時間冷蔵庫で休ませ、クリームとスポンジを馴染ませます。

⑧に④のハートを乗せます。ハートにもシロップを打ち、生クリーム200mlをさっきより少し柔らかめに泡立て塗っていきます。

ハートの表面は厚めに塗り、ハートとベースの境目をきっちりとつけると綺麗に見えます。表面はフルーツを乗せるので適当でOK!側面もクッキー等を飾るのなら適当でOK!笑　

お好みにフルーツを飾ります。ハートにフルーツを乗せる場合はギュッと押し込むようにします。最後に残ったクリームを絞り袋に入れて飾りつけて完成です！

横から見ると、ハートが立体的になっています♪

カット写真＊クリームたっぷり！

Love*cake with Birthday cookies!