ゴーヤと切り干し大根の炒め煮

Name: ゴーヤと切り干し大根の炒め煮
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ゴーヤ 中1/2本; 切り干し大根 40g; むきエビ（小） 8尾; 卵 1個; 酒 大さじ1; 砂糖 小さじ2; 醤油 大さじ1; 切り干し大根もどし汁 50cc

tiha @cook_40023970

いつもの色のない切り干し大根の炒め煮に、ゴーヤの緑、エビの赤、卵の黄色をプラスしました。
シャクシャク、ぷりぷりして美味しいですよ～♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中にあるものを並べて組み合わせてみましたf（^ー^；

ゴーヤと切り干し大根の炒め煮

tiha @cook_40023970

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材料

2人分

ゴーヤ中1/2本
切り干し大根 40g
むきエビ（小） 8尾
卵 1個
酒大さじ1
砂糖小さじ2
醤油大さじ1
切り干し大根もどし汁 50cc

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作り方

1

●ゴーヤは縦半分に切り種とワタをスプーンで除き、塩もみして10分ほど置き、水洗いした後ぎゅっと絞っておく。 ●切り干し大根はもどし、汁は50ccとっておく。
2

小鍋に油をしき、切り干し大根、ゴーヤ、エビの順に炒めながら加え、酒、砂糖を加えてしばらく炒め、醤油、もどし汁を加えて水気が少なくなるまで煮る。
3

溶き卵を2に流しいれて炒め、火が通ったら出来上がり。