■ぽてぽて パンプキンぽた～じゅ■
ぽてぽて濃厚。。。
なんだか。。。
心がほんわかするポタージュなんです
このレシピの生い立ち
どうしてもパンプキンポタージュが飲みたくて (w
クックや他のサイトでも検索しながら、自分なりにアレンジを加え、作りました。野菜は炒めたほうが甘味が出るのでカボチャも炒めるのがポイントです。決してレンジにかけすぎないように！甘味が半減しちゃいますよ～。
■ぽてぽて パンプキンぽた～じゅ■
ぽてぽて濃厚。。。
なんだか。。。
心がほんわかするポタージュなんです
このレシピの生い立ち
どうしてもパンプキンポタージュが飲みたくて (w
クックや他のサイトでも検索しながら、自分なりにアレンジを加え、作りました。野菜は炒めたほうが甘味が出るのでカボチャも炒めるのがポイントです。決してレンジにかけすぎないように！甘味が半減しちゃいますよ～。
アプリでひらく作り方
- 1
《下ごしらえ》 ●じゃがいもを薄くスライスして、水にさらす。 ●玉ねぎを薄くスライス。 ●ラップをしたまま、かぼちゃをレンジで２分チン。切りやすくなるので、ワタと種を除き、皮も取って薄くスライス。
- 2
鍋にバターを入れ、玉ねぎを焦がさないように透き通るまで炒める。
炒まったら、じゃがいも＆かぼちゃも投入。炒める。 - 3
炒まったら、ひたひたになる位の水を加える。コンソメも入れ、１２～１５分煮込む。木べら等で崩しながら。
- 4
少し冷まし、ミキサーにかける。滑らかになったところで、同じ鍋に移す。牛乳と生クリームを加え、弱火で沸騰しないように温める。 塩・コショウを適量ふり、味を調整。
はい、でっきあがり～～！！
コツ・ポイント
ミキサーにかけた後、どうしてもミキサーの周りにカボチャペーストが付着してしまいます。
そこで！！そのままミキサーに３００cc牛乳を入れて再びミキサーにかけます。
これで、周りに付着したペーストが残らず鍋にそそげます。
その後は、生クリームを鍋に入れるだけなので、簡単無駄なし。
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