松茸ご飯
松茸が手に入ったらやっぱりこれ!
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とっても大きい松茸を頂いたので、松茸ご飯は外せないのでつくりました。
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とっても大きい松茸を頂いたので、松茸ご飯は外せないのでつくりました。
松茸は洗わずに汚れを拭き取り、根元は切り落とし、適当な大きさに薄く切る。軸は裂く。
米を洗い、調味料とだし昆布を入れて、水も入れて水加減を2合弱にして混ぜる。
切ったまつたけを乗せて普通に炊き、少し蒸らす。
好みで千切りのしょうがをのせる。
米1合に対して醤油大1。これはどの炊き込みご飯でも、美味しいと思う配合です。ちょっと固めのご飯が好きなので水加減を2合弱にしました。お好みで。炊飯器でも、下にお焦げができました!
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