ささみはそぎ切り。
じゃが芋・にんじん･たまねぎは薄切り。
しめじは子房に分けておく。
冷凍インゲンは食べやすく切っておく。

フライパンに　バターを熱して、たまねぎ→ささみ→にんじん・じゃが芋の順に炒める。

野菜が柔らかくなったら、しめじとインゲンも入れて軽く炒め、うずら卵・塩・胡椒・中華だし・牛乳を加える。

５分ほど弱火で煮て、味をみて　良ければ　片栗粉の水溶きでトロミをつける。