＊クリスマスに＊クリーミーテリーヌ
クリームチーズたっぷり★火を使わず、ゼラチンで固めるタイプのテリーヌです。フードプロセッサーを使わずに手軽に作ってみました♪クリスマスのチキン料理のお供に、オードブルに、ワインにもピッタリの一品です☆前日に仕込んでおけます。
このレシピの生い立ち
フィラデルフィアクリームチーズのクリスマスレシピ募集を見て。チーズの入ったテリーヌが好きなので、た～っぷり使っています★テーブルに映えそうな鮮やかな色にしたくて、カボチャ・アボカド・スモークサーモンを選んでみました。
＊クリスマスに＊クリーミーテリーヌ
クリームチーズたっぷり★火を使わず、ゼラチンで固めるタイプのテリーヌです。フードプロセッサーを使わずに手軽に作ってみました♪クリスマスのチキン料理のお供に、オードブルに、ワインにもピッタリの一品です☆前日に仕込んでおけます。
このレシピの生い立ち
フィラデルフィアクリームチーズのクリスマスレシピ募集を見て。チーズの入ったテリーヌが好きなので、た～っぷり使っています★テーブルに映えそうな鮮やかな色にしたくて、カボチャ・アボカド・スモークサーモンを選んでみました。
アプリでひらく作り方
- 1
フィラデルフィアクリームチーズは常温でしばらくおき、封をあけて半分に切る。
-
- 2
耐熱カップに水を入れ、粉ゼラチンを振りいれてふやかしておく。ふやけたら電子レンジで30秒ほど加熱し、溶かす。
- 3
アボカドは種の周りにぐるりと包丁を入れ、ねじるようにして半分に切る。種に包丁を刺してひねると、種がするりと取れる。
-
- 4
アボカドの皮をむき、ボウルやポリ袋に入れてマッシュする。「★」の材料とクリームチーズの半分を加えて混ぜる。ゼラチン液の半分を加え混ぜる。
- 5
カボチャはラップに包み、電子レンジ（500W)で5～6分ほど加熱し、じゅうぶんに柔らかくする。
- 6
カボチャの皮をむき、ボウルやポリ袋に入れてマッシュする。「■」の材料とクリームチーズの半分を加え、よく混ぜる。ゼラチン液の半分を加え、混ぜる。
-
- 7
パウンド型にラップを敷き、スモークサーモンを内側に貼り付けるように敷き詰める。4と5の2色のペーストを、カボチャ・アボカド・カボチャの順に重ねて型に入れる。
-
- 8
冷蔵庫で3時間以上固める。固まったらパウンド型からラップごとそっと取り出し、切り分ける。
- 9
庭に赤い実のついた木があったので、拝借して飾ってみました。クリスマス風です★
-
- 10
ベビーリーフを添えたり、ヒイラギの葉の形の型でカボチャの皮を型抜きして添えても。
コツ・ポイント
アボカドは皮が黒くなった完熟のものを使ってください。スプーンなどでつぶしにくい場合は、ポリ袋に入れて外から手で揉むようにしてペースト状にしてください。 簡単にスプーンで潰して作りましたが、完全になめらかな生地にしたい場合はフードプロセッサーにかけて混ぜてもOKです。市販の物に比べると柔らかいテリーヌです。 サーモンを切る時に、チーズ部分が崩れないように気を付けてくださいネ。
つくれぽ
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