玉ねぎはみじん切りにする。ブロッコリーは小房に分けて洗い、器に入れてラップをし、レンジで1分半加熱する。鮭はレンジで2分加熱し、大きめにほぐす。

鍋に油を入れ、玉ねぎと米を炒める。透き通ってきたらコンソメ、水を加えて、中火～弱火で汁気が少なくなるまで煮る。

水気を切ったブロッコリー、鮭、豆乳を加えて2～3分煮て、塩･胡椒で味付けする。

チーズを加えて溶かし、器に盛る。