ＩＨクッキングヒーターde黒豆●おせち●
きよほの @cook_40023670
ＩＨになってから初めて黒豆を煮ました！ふっくらツヤツヤしかもタイマーがあるので簡単です。(来年の覚書に‥レシピｕｐ)
このレシピの生い立ち
黒豆大好き！栗きんとん、黒豆(煮汁と一緒に)は冷凍ができるそうなので来年は早い時期から作ろうと思います。
ＩＨクッキングヒーターde黒豆●おせち●
ＩＨになってから初めて黒豆を煮ました！ふっくらツヤツヤしかもタイマーがあるので簡単です。(来年の覚書に‥レシピｕｐ)
このレシピの生い立ち
黒豆大好き！栗きんとん、黒豆(煮汁と一緒に)は冷凍ができるそうなので来年は早い時期から作ろうと思います。
アプリでひらく作り方
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１日目：鍋に水を入れハイパワー(湯沸しキー)で沸騰寸前までわかし強火にする。黒豆以外の調味料を入れて溶かし加熱をとめてから黒豆入れ一晩(8時間以上)つけておく。
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- 2
２日目：鍋を強火で加熱し沸騰したら灰汁を取る。IHのとろ火加熱(一番弱く)にして蓋をする。
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- 3
IHタイマーを４時間半にセットし炊きます。豆をつまんでみてやわらかく出来ていたらOK。【今回は1度も差し水せずに炊けましたが途中、豆が出てくるようならお湯を足してね。】
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- 4
煮汁につけたまま一晩おくとさらに味がなじみます。
- 5
『黒豆＆栗きんとんde栗ぜんざい風おしるこ』混ぜるだけ！栗きんとんがなかったら黒豆はつぶしてね。
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- 6
黒豆(煮汁ごと、なければ水を加えてね)と栗きんとんを鍋入れて加熱し混ぜる。
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- 7
焼いた餅を鍋に入れからめて器に盛る。
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- 8
レシピID :17447692 おせち造りのスケジュール。
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コツ・ポイント
極弱(とろ火)加熱だと蓋をしたままでもふきこぼれない♪しかも電気代も節約です！あれば、サビのついた釘を入れて炊くと黒さが濃く仕上がります。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17447885
