抹茶のガトーショコラ
かずかず４３４９ @cook_40021797
しっとりどっしりガトーショコラの抹茶バージョンです。使うチョコはホワイトチョコ。抹茶のほろ苦さとホワイトチョコの甘～い香りが絶妙。抹茶好きの方は是非一度お試しください。
このレシピの生い立ち
ホワイトチョコと抹茶が大量にあったので、美味しいお菓子が出来ないかな～と考えました。基本は「ガトーショコラ」です。
抹茶のガトーショコラ
しっとりどっしりガトーショコラの抹茶バージョンです。使うチョコはホワイトチョコ。抹茶のほろ苦さとホワイトチョコの甘～い香りが絶妙。抹茶好きの方は是非一度お試しください。
このレシピの生い立ち
ホワイトチョコと抹茶が大量にあったので、美味しいお菓子が出来ないかな～と考えました。基本は「ガトーショコラ」です。
アプリでひらく作り方
- 1
薄力粉と抹茶は一緒に２・３回ふるいにかけておきます。
- 2
ホワイトチョコ・バター・生クリームを湯せんにかけて溶かします。（火を入れすぎて、分離しないように注意）
- 3
卵黄３個に砂糖２／３程度加え、白くもったりするまで混ぜます。
- 4
３．へ２．を混ぜます。
- 5
卵白と残りの砂糖（１／３）を混ぜ、硬く泡立て、メレンゲを作ります。
- 6
メレンゲの１／３を、４．の中に入れ、ゴムベラでざっくりと混ぜ合わせます。
- 7
ふるっておいた薄力粉と抹茶を加え、「の」の字に混ぜ合わせます。
- 8
粉が少し残っている位で、残りのメレンゲを加え、白っぽさがなくなるまでサックリと混ぜ合わせます。
- 9
１８０度で予熱しておいたオーブンで、４５分焼き上げます。
- 10
焼き上がりの画像。メレンゲのおかげでふっくらしていますが、ベーキングパウダーが入っていないので、真ん中がキューっとへこんで、しっとりしてきます。
-
コツ・ポイント
ホワイトチョコがとてもスイートなので、お砂糖は控えめ。抹茶はお好みでもう少し増やしても減らしてもＯＫです。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17448132
