マッシュポテトをパイ生地代わりに♪オリジナルキッシュ♪
通常のキッシュのようにパイ生地を使用せず代わりにマッシュポテトをタルト型に見立ててキッシュにしてみました！ ヘルシー且つ簡単なので我が家では定番です！具次第で普段使いのおやつからおもてなし迄幅広く応用できますよ♪
このレシピの生い立ち
食材が何も無い時に思いつきました・・・
マッシュポテトをパイ生地代わりに♪オリジナルキッシュ♪
通常のキッシュのようにパイ生地を使用せず代わりにマッシュポテトをタルト型に見立ててキッシュにしてみました！ ヘルシー且つ簡単なので我が家では定番です！具次第で普段使いのおやつからおもてなし迄幅広く応用できますよ♪
このレシピの生い立ち
食材が何も無い時に思いつきました・・・
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモはよく洗いラップをして3分半～レンジにかける。(火が通るまで)皮を剥きマッシャーでよく潰したらバターと塩を入れよく混ぜ粗熱を取る。そこによく振るった薄力粉と卵黄を入れ更に混ぜる。(ジャガイモは茹でたり蒸かすんでもOK)
- 2
型に(今回は24cm型)バターを薄く塗りその上に薄力粉を茶漉しで振るいながら薄くかける。(バター、薄力粉いずれも分量外)
-
- 3
②に①を入れまんべんなくのばす。 それを190℃～200℃に熱したオーブンで15～20分焼き粗熱をとっておく。
-
- 4
パンチェッタは細切りにし、玉ねぎは薄切りにする。それをフライパンで軽く炒め塩、粗引き黒胡椒で味を整える。(パンチェッタから塩気が出るので味をみながら・・・) ★食感を残したい場合は炒めなくてもOKです！
- 5
生クリーム、全卵、卵黄をよく混ぜ塩ひとつまみで軽く味をつける(④の塩気があるので塩は少しにしておく)
- 6
③の粗熱が取れたら④の具をまんべんなく広げ⑤を回し入れたらチーズをかけて190℃～200℃で20分～25分焼き完成！ 冷めてから型から外して好みの大きさにカットし食べる直前にオーブンで温めて食してください。(型から外す際は竹串で周りを外すと外しやすい)
-
- 7
★手順①の注意事項★ ジャガイモをレンジにかける際はレンジの熱量によって時間が異なりますので火がとおるまでご自身で加減してください。とても熱いのでご注意を・・・
コツ・ポイント
キッシュのフィリングは普段ご自身で作っているキッシュのフィリングの量でOKです。又、掲載のフィリングの量は具の量によっても違ってきますので具が少ない場合だったり型が大きい場合は生クリームを増やして下さい。(その際200ml以上になるようであれば卵黄1個＋すること) チーズもモッツァレラ等ご自身でお好みのものをアレンジしてみるのもお薦めです! 又、好みでトマトソースを少々かけて食べるのも美味ですよ
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