ほうれん草は、ゆでて、水気をきり、4,5センチ間隔に切る。玉ねぎ、しいたけは薄切りにする。

フライパンに油をしき、玉ねぎ、しいたけをいためる。火が通ったらハムを入れ、しょうゆをさっと入れ、塩、こしょうして、火を消す。

器に卵をとき、牛乳を入れて混ぜ合わせる。溶けるチーズ、ほうれん草、スープの素を入れる。

３に２を入れて全体を混ぜる。180度のオーブンで30分ほど焼いて、焦げ目がついたら出来上がり。
最初から小分けにして焼いてもいいと思います。