直径１８センチのケーキ型に①を敷き詰めます。上からサランラップなどで平らに押して、乾燥しないようそのままサランラップをかけておきます。

室温に戻したｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞとｶﾒﾝﾍﾞｰﾙﾁｰｽﾞ（皮ごと）をﾎﾞｳﾙに入れ、ﾊﾝﾄﾞﾐｷｻｰでｸﾘｰﾑ状に練り合わせます。（ﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻｰでもＯＫ）

室温に戻したﾊﾞﾀｰ、ｸﾞﾗﾆｭｰ糖を追加して混ぜ合わせます。

卵黄を一個ずつ加え混ぜ、生クリームを加え、最後にレモン汁を混ぜ合わせます。

準備しておいた18ｃｍの型に低い位置からそっと流し込み、１６０度の余熱していたオーブンで約４０分焼き上げます。