里芋の簡単おやき☆

Name: 里芋の簡単おやき☆
Yield: 15個くらい
Cuisine: 日本語
Ingredients: 里芋 中5個くらい; ☆溶き卵 1個; ☆片栗粉 大さじ1; ☆塩 小さじ1弱; 桜えび お好きなだけ; 小口切りしたネギor青海苔 お好きなだけ; あればゴマ お好きなだけ; ごま油 大さじ1くらい

hiroa @cook_40022741

妊婦メニューとして考えました。里芋には栄養がたっぷりでしかも低カロリー。普通の煮物にあきてしまった時に、カルシウムも一緒にとってしまいましょう♪
このレシピの生い立ち
実家で作っている里芋をたくさんいただいたのですが、いつも煮物では飽きてしまうので、子供が食べやすいメニューを考えてみました。

里芋の簡単おやき☆

hiroa @cook_40022741

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材料

15個くらい

里芋中5個くらい
☆溶き卵 1個
☆片栗粉大さじ1
☆塩小さじ1弱
桜えびお好きなだけ
小口切りしたネギor青海苔お好きなだけ
あればゴマお好きなだけ
ごま油大さじ1くらい

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作り方

1
里芋の皮を剥き、耐熱容器（ボール）に入れてラップをして、柔らかくなるまでレンジで加熱する（1000Wで3分くらい）。里芋が温かいうちに粗めにつぶして、☆印のものを加えて混ぜる。ここで、ボソボソしすぎるようなら、少し酒を足してもいいです。
2
水で軽く濡らした手で1を丸めて平らに伸ばして置く。その上に桜えびとネギや青海苔を乗せていく。
3

フライパンにゴマ油をひいて熱し、その上に2の桜えびを下にして並べていく。何もない裏にゴマを乗せる。焼き色がついたら裏返して、こんがりと焼いて出来上がり。