ボウルに、すりおろした高野豆腐・薄力粉・コーヒー粉・砂糖を入れ、まんべんなく混ぜる。

１にサラダ油・牛乳を加え混ぜ、まとまったらナイロン袋に入れて少しこねる。

キッチンペーパーをしいた天板の上に生地を丸めて並べ、オーブン180度で30分焼き、冷めたらできあがり。