柚子レモンシフォンケーキ
みかちん828 @cook_40030427
柚子とレモンのさっぱりシフォンケーキです。
１００均の型で３個作ってお友達にかわいくプレゼントというのはどうかしら？
このレシピの生い立ち
柚子をもらってピールを作ってあったので、レモンと入れたらどんな感じかなぁ？っと思ったので。
柚子レモンシフォンケーキ
柚子とレモンのさっぱりシフォンケーキです。
１００均の型で３個作ってお友達にかわいくプレゼントというのはどうかしら？
このレシピの生い立ち
柚子をもらってピールを作ってあったので、レモンと入れたらどんな感じかなぁ？っと思ったので。
アプリでひらく作り方
- 1
卵は卵白と卵黄に分けて、卵白は分量の砂糖の半分を入れてしっかりとしたメレンゲを作る。ボールを逆さまにしてもおちないくらいの硬さ。
- 2
卵黄も残りの砂糖を入れてマヨネーズ状態になるまで、泡立てる。サラダ油を加えて更に混ぜる。レモン汁を少しずつ入れる。ふるった小麦粉をボールに中で更にふるいながら入れる。さっくり粉っぽさがなくなるまでのの字を書くように混ぜる。
- 3
柚子のピールを洗いキッチンペーパーで水分を取っておいたものを刻んでいれる。
- 4
メレンゲを軽く混ぜ、卵黄のボールに３分の１ずつ入れては泡が消えないようにのの字を書くようにさっくりと混ぜる。更に残りの半分を入れて混ぜる。全部入れて混ぜる
- 5
３０ｃｍくらいの高さから型に流し入れ、入れ終わったらトントンと型を上から落とす。１７０度オーブンで３５分から４０分焼く。焼けたらすぐにビンに逆さまにして冷やす。冷めたら型から出す
-
- 6
１００均のシフォンケーキの型が３個できます。
-
コツ・ポイント
メレンゲを作る時は黄身は絶対に入れないように注意してくださいね。
始めはゆっくりと１のスイッチで。高速でメレンゲができたら最後にまたゆっくりと１のスイッチでキメを整える。
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