タルト生地はレシピID：17473040参照。

鍋に牛乳と砂糖を入れ火にかけ溶かす。

ボウルに卵を解きほぐし、生クリームバニラエッセンスを混ぜたら２を入れ裏漉す。

空焼きしたタルトに流し込み、１６０℃で３０分前後焼く。

≪カラメルゼリー≫ 鍋に砂糖と水を入れ火にかけ、あめ色になったら火からおろし熱湯を入れる。（はねるので注意！） 少し冷ましておく。

ゼラチンを水で５分ほどふやかしておき、レンジで数秒チンして溶かす。冷ましたカラメルに溶けたゼラチンを混ぜ、プリンタルトの上に流してよく冷やす。