フキの南蛮漬け

Name: フキの南蛮漬け
Yield: 2～3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: フキ 300g程度; だし汁 100ｃｃ; 酢 100ｃｃ; 砂糖 大さじ3; しょう油 大さじ1程度; 赤唐辛子 適量（お好みで）

ミセス･キッチン @cook_40033230

今が旬のフキ、筍と一緒に煮物にすることが多いかと思いますが、チョッと変わったフキの南蛮漬けはいかがですか？サラダ感覚でいただけてとても美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
栗原はるみさんが紹介されていたのを我が家風にチョッとアレンジしてみました(#^.^#)

フキの南蛮漬け

ミセス･キッチン @cook_40033230

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

2～3人分

フキ 300g程度
だし汁 100ｃｃ
酢 100ｃｃ
砂糖大さじ3
しょう油大さじ1程度
赤唐辛子適量（お好みで）

保存済み

レシピを保存

作り方

1

パッド等に漬け汁の材料を全て入れて混ぜ合わせておく。
2

フキは茹でる鍋の大きさに合わせて長さを揃えて、塩で板ずりをして、熱湯で固めに茹であげ、冷水にとって皮を剥き5cm程度の長さに切り揃える。
3
漬け汁にフキを漬けて、冷蔵庫で1時間以上漬け込んで出来上がり♪ 赤唐辛子はお好みで量を加減してくださいね。お好みで千切りしょうがを漬け汁に入れても美味しいです。
4

コツ・ポイント

フキは固めに茹でてシャキシャキ感を残すのがポイントですよ♪ 出来上がった物を細かく切ってピクルス代わりにしてもいいですよ。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

ミセス･キッチン @cook_40033230

2007/02/15 00:59に公開

はじめまして♪天然酵母パンの魅力に惹かれて某パン教室のマイスターを取得。毎朝焼きたてのパンの香りに包まれての1日のスタート～お料理にパン作りにと色々楽しんでいるキッチン大好き主婦です♪http://plaza.rakuten.co.jp/yamashita0615　では家庭で焼いたパンなどもUPしています。

このレシピのキーワード

フキトウガラシ

似たレシピ

その他のレシピ