薄力粉とコーンスターチは合わせて篩っておきます。

型にはクッキングシートをしいておきます。

卵をボールに入れて３分ほどハンドミキサーで混ぜてから、グラニュー糖を入れます。

5分後。
だいぶ白っぽくなってきましたが、まだまだ！

更にハンドミキサーで10分。真っ白でとろとろになってきました。いい感じ。ハンドミキサーを低速にして更に５分。　　　　　　半量を別にしておいて下さい。

その間、バターはレンジで３０秒ほどチンして液状にし、粗熱をとっておきます。

牛乳も、レンジで２０秒程度温めたおいて下さい。
オーブンも160度に余熱を始めて下さいね。

ヘラをつたわせて、バターをいれ手早く混ぜます。

同じように牛乳もヘラをつたわせて混ぜます。

そこにもう一度粉類を篩い入れます。

卵の泡がつぶれないように、手早くさっくり混ぜます。粉っぽさがなくなったら、別にしておいた半量も加え、軽く混ぜ合わせます。絶対に捏ねない事。

型に流し込んで下さい。

軽く型をまわして、トントンと２回底をたたき、平らにします。 160度に温めたオーブンで25～30分焼きます。
オーブンや型によって、時間は微妙に変わるので、焼き色を見ながら加減して下さいね。

綺麗な焼き色がつきました。
熱いうちに型からだし、シートを丁寧にはがします。

キッチンペーパーを濡らして、上にかぶせ、乾燥しないようにしながら、完全に冷まします。

ふわふわしっとりのスポンジケーキができました☆

あとはお好きにデコレーションを！