【ＨＢ】ほんっっとに!!モチモチ食パン☆

Name: 【ＨＢ】ほんっっとに!!モチモチ食パン☆
Yield: １斤（Baker's％）
Cuisine: 日本語
Ingredients: 強力粉 ２１０ｇ（８４％）; もち粉 ４０ｇ（１６％）; ドライイースト ３ｇ（１．２％）; 砂糖 ２５ｇ（１０％）; 卵黄 １コ; 牛乳(＋卵黄) ２００ｇ（８０％）; 塩 ２ｇ（０．８％）; マーガリン（バター、ショートニングでもＯＫ） １５ｇ（６％）

ひろのぞみゆうま @cook_40022365

今までにないくらいモチモチな食パンを是非②食べてみて下さい☆ふゎ②モチモチでおいしくてびっくりですよ！！
このレシピの生い立ち
地元で有名なパン屋さんの、とってもおいしい「モチモチ食パン」は本当にモッチモチですが１斤４００円近くするのでしょっちゅうは買えません(>_<) 自分でつくれればなァと思い、いろんなレシピを試しましたがモチモチ度が近づけな～い↓。約２０回焼き、この配合にたどり着きました！！

【ＨＢ】ほんっっとに!!モチモチ食パン☆

ひろのぞみゆうま @cook_40022365

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材料

１斤（Baker's％）

強力粉２１０ｇ（８４％）
もち粉４０ｇ（１６％）
ドライイースト３ｇ（１．２％）
砂糖２５ｇ（１０％）
卵黄１コ
牛乳(＋卵黄) ２００ｇ（８０％）
塩２ｇ（０．８％）
マーガリン（バター、ショートニングでもＯＫ）１５ｇ（６％）

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作り方

1

はかりにパンケースを乗せ、強力粉～塩の材料をすべて入れ、ＨＢのスイッチＯＮ。
2

１０分くらい捏ねたところでマーガリンを投入します。一度スイッチを切り、もう一度捏ねからスタートします。（そうすることでさらにモチモチ度がＵＰ）後はＨＢにお任せです。
3

注＊スイッチを途中で切るとＮＧなＨＢの方は、捏ね時間の半分の時間でバターを投入し、そのままＨＢにお任せして下さい。
4

ソフトに仕上げるために、焼き上がり１０分前くらいに取り出してください☆